Co Pilot-in am Herd (Sous Chef-fe)

Sous Chef bei Haus Jausern

Sous Chef (m/w/d) im Haus Jausern

Wer wir sind

Das Haus Jausern ist ein frauengeführtes Design Hotel mit 31 Zimmern, in zweiter Generation familiengeführt. Mal sanft, mal wild, aber immer ehrlich und respektvoll. Unser Chef's Table wurde 2026 von Falstaff mit 3 Gabeln ausgezeichnet und nun wollen wir mehr!

Was dich erwartet

Eine Küche, die Gaumen verzaubern will. Wir kochen mit besten regionalen Produkten, nachhaltig und auf Haubenniveau. Als Sous Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs, führst das Team mit Klarheit und Herz und prägst unsere Handschrift aktiv mit. Kein starres System, sondern Raum für Ideen, Mut und Weiterentwicklung.

Deine Aufgaben

Stellvertretung des Küchenchefs und Führung der Küche in dessen Abwesenheit

Organisation und Koordination der Abläufe im täglichen Betrieb

Mitentwicklung von Menüs und Konzepten für Restaurant und Chef's Table

Anleitung, Motivation und Ausbildung von Team und Lehrlingen

Bestellung, Warenkontrolle und Lagerhaltung

Kalkulation und Kostenbewusstsein

Einhaltung von HACCP und Hygienestandards

Das bringst du mit

Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin

Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Küche, idealerweise als Sous Chef oder Junior Sous Chef

Erfahrung in der Haubenküche von Vorteil

Führungsstärke mit Respekt und klarer Kommunikation

Organisationstalent und Ruhe auch im vollen Service

Kreativität und Leidenschaft für Produkt und Handwerk

Anspruch an Qualität und den Willen, dranzubleiben, wenn es fordernd wird

Gute Deutschkenntnisse

Das bieten wir dir

Ein kleines Team mit hohem Qualitätsanspruch. Wir wollen mehr und haben Spaß dabei.

Freiraum, deine eigene Handschrift einzubringen.

Arbeiten, wo andere Urlaub machen: direkt im Skigebiet von Saalbach.

Kostenfreie Unterkunft

Und mehr, das wir gern persönlich mit dir besprechen.


Echt sein. Zwischen Bergen, Genuss und echten Persönlichkeiten. Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

Benefits für unsere Mitarbeiter

Unterkunft Vergünstigt / Kostenlos
Verpflegung Vergünstigt / Kostenlos
Wäscheservice
Parkplatz
Mitarbeiterevents
Über Haus Jausern

Im Haus Jausern geht es ums Echtsein.


Wir sind ein Design Hotel in Saalbach, in zweiter Generation familiengeführt, mit Charakter und Herz. Mal sanft, mal wild, aber immer ehrlich und respektvoll. Kein Konzern, sondern ein Haus mit Haltung.


Geführt wird es von Lilly, mit Leidenschaft, Mut und klaren Werten. Bei uns zählt, wer du bist und was du kannst. Gute Arbeit wird gesehen, Ideen werden gehört, die Wege sind kurz und der Austausch ist offen.


Wir suchen Köchinnen, Köche und Servicetalente, die mehr wollen. Macherinnen und Macher mit Anspruch, die anpacken, Verantwortung übernehmen und dranbleiben, wenn es fordernd wird. Menschen, denen es wichtig ist, nach Werten zu leben, und die Lust haben, gemeinsam etwas Besonderes zu schaffen.


Dafür bekommst du ein Team mit demselben Feuer, eine ausgezeichnete Küche, ein Haus, das man gern zeigt, und eine Station, die in jedem Lebenslauf heraussticht.


Wir wollen mehr und haben Spaß dabei. Nicht immer leicht, aber gemeinsame Erlebnisse und Erfolge bestärken uns jedes Mal aufs Neue.


Sommer wie Winter. Arbeiten, wo andere Urlaub machen.


Echt sein. Zwischen Bergen, Genuss und echten Persönlichkeiten.


Das sind wir



  • Female led und in zweiter Generation familiengeführt

  • Design Hotel mit 31 Zimmern und Suiten

  • Ruhige Lage trotzdem zentral im Skizirkus Saalbach HInterglemm Leogang und Fieberbrunn

  • Direkt an der Piste mit Ski in Ski out im Winter

  • Im Sommer Wandern, Biken und Motorradtouren direkt vor der Tür

  • Wellnessbereich mit beheiztem Außenpool und Naturbadeteich

  • Ausgezeichntet Küche mit regionalen Produkten, nachhaltig verarbeitet

  • Unser Chef's Table von Küchenchef Stefan Lechleitner wurde 2026 von Falstaff mit 3 Gabeln ausgezeichnet

  • Kunst gehört zum Haus, mit eigenen Formaten wie den Artnights und Künstlern in Residenz

  • Ein Haus mit Stil und Atmosphäre, das Gäste und Team gern zeigen


Bereit? Dann bewirb dich jetzt. Wir freuen uns auf dich.

Mehr zum Unternehmen Haus Jausern

Jobdetails

Dienstort:Jausernweg 497, 5753 Saalbach, Österreich
Anstellung:Saison - oder Jahresstelle
Dienstbeginn:nach Vereinbarung
Bezahlung:Gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht:M/W/D
Slider
Haus Jausern
Casual RestaurantFine Dining RestaurantDesign Hotel
Landhaus Jausern GmbH
Geschäftsführung
Frau Lilly Lindner
Jausernweg 497
5753 Saalbach, Österreich
www.jausern.com

Mitgliedschaften

  • keine
  • Designhotels