Co Pilot-in am Herd (Sous Chef-fe)
Sous Chef bei Haus Jausern
Sous Chef (m/w/d) im Haus Jausern
Wer wir sind
Das Haus Jausern ist ein frauengeführtes Design Hotel mit 31 Zimmern, in zweiter Generation familiengeführt. Mal sanft, mal wild, aber immer ehrlich und respektvoll. Unser Chef's Table wurde 2026 von Falstaff mit 3 Gabeln ausgezeichnet und nun wollen wir mehr!
Was dich erwartet
Eine Küche, die Gaumen verzaubern will. Wir kochen mit besten regionalen Produkten, nachhaltig und auf Haubenniveau. Als Sous Chef bist du die rechte Hand des Küchenchefs, führst das Team mit Klarheit und Herz und prägst unsere Handschrift aktiv mit. Kein starres System, sondern Raum für Ideen, Mut und Weiterentwicklung.
Deine Aufgaben
Stellvertretung des Küchenchefs und Führung der Küche in dessen Abwesenheit
Organisation und Koordination der Abläufe im täglichen Betrieb
Mitentwicklung von Menüs und Konzepten für Restaurant und Chef's Table
Anleitung, Motivation und Ausbildung von Team und Lehrlingen
Bestellung, Warenkontrolle und Lagerhaltung
Kalkulation und Kostenbewusstsein
Einhaltung von HACCP und Hygienestandards
Das bringst du mit
Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin
Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Küche, idealerweise als Sous Chef oder Junior Sous Chef
Erfahrung in der Haubenküche von Vorteil
Führungsstärke mit Respekt und klarer Kommunikation
Organisationstalent und Ruhe auch im vollen Service
Kreativität und Leidenschaft für Produkt und Handwerk
Anspruch an Qualität und den Willen, dranzubleiben, wenn es fordernd wird
Gute Deutschkenntnisse
Das bieten wir dir
Ein kleines Team mit hohem Qualitätsanspruch. Wir wollen mehr und haben Spaß dabei.
Freiraum, deine eigene Handschrift einzubringen.
Arbeiten, wo andere Urlaub machen: direkt im Skigebiet von Saalbach.
Kostenfreie Unterkunft
Und mehr, das wir gern persönlich mit dir besprechen.
Echt sein. Zwischen Bergen, Genuss und echten Persönlichkeiten. Wir freuen uns auf deine Bewerbung.
Benefits für unsere Mitarbeiter
Jobdetails
| Dienstort: | Jausernweg 497, 5753 Saalbach, Österreich |
| Anstellung: | Saison - oder Jahresstelle |
| Dienstbeginn: | nach Vereinbarung |
| Bezahlung: | Gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zur Überzahlung |
| Geschlecht: | M/W/D |
Mitgliedschaften
- keine
- Designhotels

