Chef de Partie – Wintersaison in Hakuba, Japan

Chef de Partie bei Hakuba Hospitality Group (HHG)

Koche eine Saison in den japanischen Alpen

Als Chef de Partie bei der Hakuba Hospitality Group arbeitest du in einem unserer zehn Restaurants – mitten in einer der bekanntesten Wintersportregionen Japans.

Unsere Restaurantkonzepte reichen von entspannter Mountain Cuisine bis hin zu gehobener internationaler Küche. Gemeinsam mit einem internationalen Team sorgst du für gleichbleibend hohe Qualität und besondere kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste.

Deine Aufgaben

Eigenständige Verantwortung für deinen Küchenposten
Professionelle Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation der Speisen
Organisation der Mise en Place und eines reibungslosen Serviceablaufs
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität
Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und den anderen Küchenposten
Anleitung und Unterstützung von Commis Chefs und Kitchen Hands
Einhaltung unserer Hygiene-, Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsstandards
Sorgfältiger und kostenbewusster Umgang mit Lebensmitteln
Unterstützung bei Warenkontrolle, Lagerung und Küchenorganisation

Das bringst du mit

Eine abgeschlossene Kochausbildung oder vergleichbare praktische Qualifikation
Relevante Berufserfahrung als Chef de Partie, Demi Chef de Partie oder in einer ähnlichen Position
Leidenschaft für gutes Essen und einen hohen Qualitätsanspruch
Eine selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit mit Menschen aus verschiedenen Ländern
Belastbarkeit und einen kühlen Kopf während eines lebhaften Services
Flexibilität und die Bereitschaft, in einem saisonalen Gastronomiebetrieb mit anzupacken
Verfügbarkeit vom 1. Dezember bis mindestens Mitte März

Sprachkenntnisse

Du musst dich sicher auf Englisch verständigen können, da unsere Teams international sind und ein großer Teil unserer Gäste aus Australien, Neuseeland und den USA kommt.
Japanischkenntnisse sind von Vorteil, aber nicht erforderlich.

Was dich bei HHG erwartet

Internationale Berufserfahrung in Japan
Ein Arbeitsplatz in einem unserer zehn unterschiedlichen Restaurants
Ein junges, multikulturelles und engagiertes Team
Die Möglichkeit, deine fachlichen Fähigkeiten weiterzuentwickeln
Verantwortung und praktische Erfahrung in einem dynamischen Saisonbetrieb
Leben und Arbeiten in einer der schneereichsten Wintersportregionen der Welt
Die Möglichkeit einer Ganzjahresstelle, abhängig von deiner Qualifikation

Wir bitten um Verständnis, dass Bewerbungen nur in englischer Sprache entgegengenommen werden können.

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.

Benefits für unsere Mitarbeiter

Unterkunft Vergünstigt / Kostenlos

Verpflegung Vergünstigt / Kostenlos

Parkplatz

Ski/Bergbahntickets

Mitarbeiterevents

Bonifikation / Prämienmodelle

Über Hakuba Hospitality Group (HHG)

Die Hakuba Hospitality Group (HHG) ist das führende Hospitality-Unternehmen im Hakuba Valley in Japan. Seit ihrer Gründung im Jahr 2012 hat sich HHG von einem kleinen Hotelbetrieb zu einer vielseitigen Unternehmensgruppe mit Boutiquehotels, hochwertigen Chalets und Apartments, individuellen Restaurant- und Barkonzepten und Events entwickelt.

Was uns verbindet, ist die Begeisterung für Hakuba und der gemeinsame Anspruch, unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten. Dabei kombinieren wir internationale Hospitality-Standards mit persönlichem Service, innovativen Ideen und echter japanischer Gastfreundschaft.

Unser junges, internationales Team besteht aus Menschen aus aller Welt. Während der Wintersaison wächst HHG auf rund 450 Mitarbeitende, die über verschiedene Hotels, Restaurants und weitere Geschäftsbereiche hinweg als ein Team zusammenarbeiten. Bei uns kannst du deine Erfahrung einbringen, Neues lernen, Verantwortung übernehmen und wertvolle internationale Kontakte knüpfen.

Hakuba – Winter, Berge und japanische Kultur

Hakuba liegt am Fuße der bis zu 3.000 Meter hohen Nördlichen Japanischen Alpen in der Präfektur Nagano. Mit durchschnittlich rund elf Metern Schnee pro Jahr gehört die Region zu den schneereichsten Wintersportdestinationen der Welt und ist international für ihren leichten, trockenen Pulverschnee bekannt.

Zehn Skigebiete, mehr als 200 Pisten und abwechslungsreiches Gelände machen das Hakuba Valley zu einem besonderen Ziel für Skifahrer und Snowboarder aller Erfahrungsstufen. Als Austragungsort der Olympischen Winterspiele 1998 verbindet Hakuba eine traditionsreiche Wintersportkultur mit einer lebendigen internationalen Community.

Doch Hakuba ist mehr als nur ein Winterort: Im Frühling, Sommer und Herbst bietet die Region Wandern, Bergsteigen, Mountainbiking, Outdoor-Abenteuer und traditionelle japanische Onsen – umgeben von einer beeindruckenden alpinen Landschaft.

Mehr als nur ein Job

Ein Job bei HHG ist die Gelegenheit, Japan aus einer anderen Perspektive kennenzulernen. Du sammelst internationale Berufserfahrung, wirst Teil einer offenen Community und erlebst eine Saison, an die du dich noch lange erinnern wirst.

Ob für einen Winter oder als nächster langfristiger Karriereschritt: Wenn du gerne im Team arbeitest, offen für neue Kulturen bist und anderen Menschen eine besondere Zeit ermöglichen möchtest, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen.

Mehr zum Unternehmen Hakuba Hospitality Group (HHG)

Jobdetails

Dienstort:	5090-1 Hokujo, Hakuba, Kitaazumi, Nagano, 3999301 Hakuba, Japan
Anstellung:	Saisonvertrag
Dienstbeginn:	1.12.2026
Bezahlung:	Bis zu EUR 2.000,00 brutto pro Monat - inkl. (aliquoter) Sonderzahlungen, Bonifikationen...
Geschlecht:	M/W/D