Experten-Tipps für die Gastronomie und Hotellerie

Zwettlers Waldviertler Bierkultur

Das Interview mit dem Inhaber von Zwettler, einer der führenden Privatbrauereien Österreichs: Wie auch ein mittelständisches Unternehmen im Konzert der ganz Großen gut mitspielen kann.

Chillige Sommerdrinks von Corona

Sommerzeit ist Cocktailzeit: Ganz neu präsentieren sich jetzt die Coronita-Cocktails. Speziell dafür gibt es nun die 0,21-Liter-Coronita-Flasche.

Friesenkrone: Fingerfood mal anders

Kunstwerke im Kleinformat mit Matjes oder Hering, aber auch Eismeerforelle und Räucherlachs – das sind die Friesisch Tapas.

Sodexo: Mach dich knackig!

Unter dem Motto „Vegan und vegetarisch neu entdecken“ präsentiert Sodexo seine Linie Peter+Silie. Ein Workshop mit Roland Trettl sorgte für den Feinschliff des Konzepts.

Beam Suntory Austria: Die Spirits der Welt

Man könnte sie auch eine Master Class in Flaschen nennen, wer die Beam Suntory Rare Collection treffend beschreiben möchte. Exklusiver Genuss aus allen Teilen der…

Party Rent: 250 Seiten Inspiration

Qualität, Kompetenz, Design: Der Eventausstatter Party Rent hat sein Wissen um die Tischkultur im Katalogband „Catering Selection“ elegant zusammengefasst.

Österreichs Bombenerfrischung

Die beliebte 0,25l Glasflasche gibt es neben den Sorten Orange und Zitrone nun auch in Himbeere

Captivo: Bitte lächeln

Freuen werden sich alle Gastronomen und Caterer gewiss – denn endlich lassen sich mühelos wirkungsvolle Werbebilder von Speisen und Co. mit Captivo Picture im Haus…

AGM: Nicht irgendein Rind

Das Alpenvorland-Rind im Rampenlicht: Der C&C-Großhändler AGM setzt vom 11. April bis 7. Mai für vier Wochen einen Schwerpunkt auf dieses Fleisch.

Marktplatz für gebrauchtes Gastro- & Hotelinventar

Gebrauchtware kaufen oder verkaufen? Hier sind Sie an der richtigen Adresse:

Herba Cuisine: Just cook it!

Küchenchef Shane McMahon aus dem Shane’s Restaurant in München liebt die Texturenvielfalt in seiner Fusionsküche – und viel Spontanität.

Rational: Mit Dampf in die Zukunft

Hubert Wallner ist österreichischer Küchenchef mit 17 Punkten im Gault Millau. Im Interview verrät er, wie er Top-Qualität auf den Teller bringt.

Aumaerk: Das coolste Fleisch der Welt

Die elegante Fleischrevolte: Oliver Scheiblauer veredelt mit seinem Start-up Aumaerk hervorragendes Fleisch zu einer genussvollen Ausgewogenheit von Gaumen und Gewissen.

Sweet Potato Fries lassen Gourmetherzen höherschlagen

Welche Vielfalt an Möglichkeiten die Kartoffel zu bieten hat, zeigt Lamb Weston auf der Internorga (B4, 306).

Quick Check: Big Green Egg MiniMax

Hält das Ei was es verspricht? Das multifunktionale Barbecue- und Kochgerät Big Green Egg MiniMax im Verbrauchertest!

Geballte Fleischpower

Oliver Scheiblauer und Alexander Eichinger fokussieren sich mit ihrem Start-up Aumaerk auf wenige Produkte und verblüffen die ganze Branche.

Lohberger definiert Herd neu

Herdblock oder Skulptur? Küchenaltar oder Designerstück? Der von Roland Trettl entworfene T1 ist all das und noch viel mehr.

Unter dem Hammer

Stühle, Tische, Theke, Geschirr, Technik: Bei der Online-Auktionsplattform JACK TOMATO gibt’s gebrauchtes Inventar für jedes Gastro-Projekt.

Natürlich standfest

Rein pflanzliches Hilfsmittelchen ohne Allergene: Mit BASIC textur bekommen Spitzenköche einen erfolgssicheren Partner in der Küche.

Registrierkasse – Einfache Lösung & Bedienbarkeit

Mit dem mobilen Terminal von Wirecard CEE erfüllen Sie die neue Richtlinie und profitieren zusätzlich.

Das Tor zur Vielfalt

Die Geräte von Salvis sind Vollprofis beim Lagern & Verarbeiten von Produkten. Thomas Sandor ist der Experte, der die Anwendungsmöglichkeiten näherbringt.

Elektrisierend gut

Das neue Kochbuch „So genießt Österreich“ erobert den Markt und verspricht Geling-Garantie auf hohem Niveau.

F&B Academy Absolventen im Porträt

Im Juni 2015 hat der gelernte Hotelkaufmann Hannes Ager sein erstes eigenes Lokal eröffnet, das Schulhaus in Söll in Tirol.

Soulkitchen – CONVENIENCE – Thomas Bühner

Thomas Bühne über die Definition und Zubereitung von Convenience.

Dominique Persoone: Schokolade ist Rock’n’Roll

Der Kopf von Dominique Persoone ist voll mit Schoko. Und genialen Ideen. Die beiden verschmelzen dort und in seiner Chocolate Factory in Brügge zu in…

Gezieltes Marketing – mit Online-Strategien zum Erfolg

Aus vorhandenen Besuchern der firmeneigenen Webseite mehr Buchungen lukrieren? Ines Kriebernig und das Team von Both Interact in Graz und Wien zeigen, wie es geht.

Da geht die Sonne auf

Natürliche Produkte im Vormarsch - Die Firma Sonnentor baut in ihrer Unternehmensphilosophie auf Nachhaltigkeit und die Liebe zur Natur, die sich in ihrer Produktpalette deutlich…

Ein Feiner für alle

In einem perfekten Finale - Mit purem Aroma natürlich zum Abschluss: In der Rolle als Digestif schafft der Jägermeister den besonderen Genuss in der Gemeinschaft.

Das Aroma Guatemalas

Ein neuer Genuss von Nespresso!Der Lungo Origin Guatemala ist die neueste Ergänzung im Kaffeesortiment Pure Origin Grands Crus von Nespresso und bringt den Charakter Guatemalas…

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