Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Raffinierte Kernspaltung

Bio Kürbiskernöl gusto von Frank’s Naturprodukte überrascht gerade die Branche. Welch kreative Möglichkeiten sich damit auftun, zeigt der JUNGE WILDE 2014.

Präzise geplant

2-Sterne-Koch Tim Raue über sein neues Studio-Konzept, Expansionspläne und die notwendigen Küchenlösungen für das Unterfangen Internationalität.

Die Natur des Öls

Ein Handwerk im Dienst der Qualität

Starkes Team für Frische ohne Kompromisse

Von Bayern in die ganze Welt: Mit 25.000 Produkten im Sortiment und ordentlich Herzblut bei der Kundenbetreuung legt Xaver Troiber e.K. die Großhandels-Latte hoch.

Schlüssel zum Erfolg

Tobias Koch hält Ausschau nach Existenzgründern, um sie mit dem vielseitigen Advico-Portfolio und viel Know-how perfekt auf Kurs zu bringen.

Vom Baum in die Packung

J. Hornig bringt mit JOHO’s eine neue, nachhaltige Spezialitätenlinie höchster Qualität auf den Markt: direkter Handel mit ausgewählten Farmern und stabilen Preisen.

Qualität aus Überzeugung

Down Under: Mit Erfahrung und Leidenschaft suchen die Experten von Service-Bund das Fleisch mit hervorragender Qualität – dafür reisen sie ans andere Ende der Welt.

Fast fertig ist das halbe Geschäft?

Zeitdruck, identische Reproduzierbarkeit, exakte Rezepte – die Cateringbranche ist die prädestinierte Zielgruppe für Convenience-Produkte. Das sehen nicht alle so.

Kochen hat Zukunft. Alles Für den schönsten Beruf der Welt

Der Verband der Köche Österreichs VKÖ hat sich inhaltlich und personell neu aufgestellt und wird 2015 einiges bewegen.

Be dynamic! Trends für Webseiten und Gästemails

Wer im World Wide Web nicht präsent ist, existiert praktisch nicht. Entscheidend: die Unternehmenswebseite an die Bedürfnisse der Zielgruppe anzupassen.

F&B Academy Absolventen im Porträt

Für Emanuel Moosbrugger stand fest, dass er vor der Übernahme des Familienbetriebes Biohotel Schwanen Bizau die Welt sehen möchte. Nach seiner Rückkehr sorgte die F&B…

F&B-Academy-Absolventen im Porträt

Die perfekte Vorbereitung für den Einstieg ins Familien-unternehmen: Die F&B Academy machte Christoph Dilly fit für seine heutige Position als F&B-Direktor im Wellnesshotel Dilly in…

Saftiger Auftakt mit der Sortenvielfalt von Rauch

Es gibt keine zweite Chance für den ersten Eindruck. Darum lautet die Devise: höchste Qualitätsstandards und Zuverlässigkeit in allen Bereichen.

F&B-Academy-Absolventen im Porträt

Neupositionierung war das Schlagwort im Hotel Unterlechner bei Kitzbühel in Tirol – durch den Besuch der F&B Academy war das Projekt für Service- und Marketingleiter…

Von Frankreich in die ganze Welt

Wie Madame Ponsardin, besser bekannt als Witwe Clicquot nicht nur Flaschen, sondern gleich die ganze Champagne auf den Kopf stellte. Eine beeindruckende Erfolgsgeschichte.

F&B-Academy-Absolventen im Porträt

Michael Schnell hatte das Gefühl, als Direktionsassistent auf der Stelle zu treten. Durch die F&B Academy ist er heute Geschäftsführer von Gründler’s Wellness- und Sporthotel…

50 Jahre Metro: Das Geheimnis des Erfolgs

Anlässlich des Jubiläums der Metro zieht Marc Groenewoud, Direktor von Metro Cash & Carry in Österreich, sein Fazit und verrät, wohin der Weg führt.

Klar Tisch beim Hygiene-Profi Dr. Schnell

Das Familienunternehmen Dr. Schnell produziert ausschließlich in Deutschland, tätig ist es in ganz Europa. Mit seinen umweltverträglichen Reinigungs- und Desinfektionsmitteln nimmt das Unternehmen in Deutschland…

Top of the Topfs – Das Kochwerkzeug der Stars

Ob Daniel Boulud, Thomas Keller oder Nils Henkel – sie alle schwören auf das Mehrschicht-Kochgeschirr des Innovationsführers All-Clad. George Henrici, Marketing und Sales Manager DACH…

F&B-Academy-Absolventen im Porträt

Das Erfolgsrezept von Arlberg-Hoteliers-Spross Maximilian Lucian? Erfahrungen auf dem internationalen Parkett sammeln und mit der F&B Academy abrunden. Sein nächster Stopp: Geschäftsführer in New York.

Neue Ideen für Küchen von Morgen

Durch Kreativität und solides Handwerk bietet Sander Gourmet mit hochwertigen Produkten Konzepte für alle Arten der Gastronomie. Geschäftsführer Christian Schneider über die gewinnbringenden Vorteile seiner…

F&B-Academy-Absolventen im Porträt

Nach der erfolgreichen Kochkarriere hatte Paul Gürtler, Geschäftsführer vom paul’s Linz, konkrete Vorstellungen für sein eigenes Konzept. Für die perfekte Umsetzung sorgte der Feinschliff durch…

Die Zukunft hat ordentlich Schneid

Geht es an die Wahl des perfekten Partners für edle Messer sowie hochwertiges Küchen- und Barzubehör, führt kein Weg an Idee-Exclusiv vorbei – und das…

Löffelweise unverfälschter Geschmack

Fein-würzige Suppen und Saucen sind Fixbestandteile der herbstlichen Gourmetküche. Mit basic textur können Profis ihren Klassikern und kreativen Neukreationen im Handumdrehen den ultimativen letzten Schliff…

Perfekter Frucht-Genuss. Saftige Innovationen für jeden Tag

Die Erfolgsmarke Pago startet mit einem neuen Geschmackshighlight und mit einem flexiblen Dispenser-System für die Hotellerie und Gastronomie in die aktuelle Saison.

Clevere Lösungen nicht nur für Care-Caterer

Mit Know-how, technologischer Kompetenz und Innovationskraft schafft es Nannerl, jeden Bereich der Gastronomie zu unterstützen. Neu dabei: Allergenfreie Artikel und die Lifeline-Produkte für eine altersgerechte…

Innovative Businesswegweiser mit Spitzen-Know-How

Sucht man ein Vollsortiment an Markengetränken, dann führt in Österreich kein Weg an Kolarik & Leeb vorbei. Mit der Top-500-Weinfibel und dem aktuellen Craft-Beer-Programm stellen…

1500 gute Gründe – WMF geht in die nächste Runde

Die WMF 1500S übernimmt alle Top-Eigenschaften ihres Kaffeemaschinen-Vorgängers und legt mit neuem Touchdisplay, Easy-Milk-System und Co. noch einen an Innovation und Design drauf.

Clever gespült – intelligent, wirtschaftlich und schön

Meiko ist mit seinen Produkten in mehr als 90 Ländern der Erde vertreten und sorgt durch frische Ideen, geordnete Strukturen, hygienische Resultate, ökologische Technik, einwandfreie…

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