Experten-Tipps: Die spannendsten Insider-Storys der Branche

Neue Produkte, Events, Experten-Interviews und Business-News: Hier findest du alles, was du brauchst, um in der Gastronomie und Hotellerie am neuesten Stand zu bleiben!

Ein italienischer Klassiker für besondere Momente – Barilla Lasagne Chef

Gerade in der festlichen Advents- und Weihnachtszeit möchten Profiköch:innen ihre Gäste mit besonderen Genuss-Momenten überraschen. Köstliche Ofengerichte gehören zur Vorweihnachtszeit und den Festtagen einfach dazu.…

Franz-Josef Unterlechner: “Koch, das ist mein Traumberuf”

Seit über 50 Jahren zelebriert das Champagnerhaus Taittinger die französische Kochkunst und belohnt das Talent junger Chefköche am Ende eines sehr selektiven, internationalen Wettbewerbs. Spitzenkoch…

Tischlein, deck dich! Tableware vom Feinsten

Vier Marken unter einem Dach, das ist BHS tabletop. Jede dieser Marken besitzt eine eigene Persönlichkeit, aber sie arbeiten gemeinsam auf ein Ziel hin: die…

Unleash the Bubbles

Champagner. Da denkt man zuerst an Luxus, Eleganz und Prestige. Dem einen oder anderen kommt wohl auch ein Säbel in den Sinn. Dabei ist Champagner…

Die Gastronomie wird datengetrieben

Für Restaurantbesitzer eröffnen sich durch die Nutzung von Lightspeed Payments gleichzeitig Möglichkeiten zur Steigerung der Effizienz und zur Verbesserung der Gästezufriedenheit. Das Stichwort: Daten.

Genuss für entspannte Feiertage

Wie können Küchenchefs ihre Gäste glücklich machen? Die Antwort lautet: mit den innovativen Profi-Rezepten von Philadelphia Professional. Ob im Restaurant, im Hotel oder in der…

Augustinum Gastronomie: Von wegen “Altes Gemüse”

Gesundheit, Genuss und Nachhaltigkeit – das Angebot für die Bewohnerinnen und Bewohner in den Augustinum Seniorenresidenzen liegt mit einem genussvollen Menü, das alle Anforderungen an…

Stilgrill: Draußen kochen ist am schönsten

Das 5-Sterne Bürgenstock Resort Lake Lucerne in Obbürgen bietet seinen Gästen nicht nur einen atemberaubenden Ausblick über den Vierwaldstättersee, sondern ist auch weit über die…

Servus Preis-Senkung

Transgourmet, Österreichs führender Gastronomiegroßhändler, startet eine bemerkenswerte Initiative im Kampf gegen die Teuerung: Der Großhändler senkt bei 400 Produkten des täglichen Bedarfs die Preise in…

Ein Messer muss scharf sein. Und vor allem scharf bleiben!

Niemand kann die Qualität eines Messers besser beurteilen, als jemand, der tagtäglich damit arbeitet. Mirko Reeh ist Fernsehkoch und mittlerweile auch Geschäftsführer von Chroma Messer.…

Weniger Energieverbrauch, höhere Qualität. Das geht.

Mit einem neuen Sous-vide- und Pasteurisierungs-Kit für alle iCombi Pro werden Haltbarkeit, Verwertung und Sicherheit von Lebensmitteln signifikant erhöht.

Tools für eine neue Ära der Gastronomie

Mit aleno können die Einnahmen maximiert und gleichzeitig die Gästezufriedenheit gesteigert werden. Die Nutzer können sich so auf die Gäste konzentrieren, während die Software als…

Für Anspruchsvolle und Genießer: Roséwein

Seit 1970 ist Schlumberger Partner der Gastronomie, des gehobenen Fachhandels und des Premium Lebensmittelhandels. Mittlerweile hat sich Rosé als ernstzunehmende Kategorie etabliert. Was macht einen…

Gute Soßen und gute Dressings. Hellmann’s? Hell, yeah!

Die Mayonnaise von Hellmann’s ist unschlagbar im Geschmack. Sie hat den idealen Fettgehalt und ist vielseitig einsetzbar. Aber was hat Hellmann’s noch zu bieten?

Gastros Next Talent: Recruiting mit Biss

Figlmüller ist eine Wiener Traditionsmarke. Doch dieses Unternehmen hat mit einem Branchenproblem zu kämpfen: die Rekrutierung von qualifizierten Mitarbeitern. Die Wiener haben sich deshalb für…

Feinster Fisch – Delikat essen mit Wedl

Die Fischabteilung bei Wedl ist ein Paradies für Feinschmecker, wo Qualität, Frische und kulinarische Expertise aufeinandertreffen. In den Wintermonaten und zu festlichen Anlässen erwartet die…

Taste your Drink, not the Straw!

Die Cosima GmbH aus Fürth hat nachhaltige Trinkhalme für die Gastronomie entwickelt, die nun in Europa produziert werden. Im Gegensatz zu Papierstrohhalmen behalten sie ihre…

Caffè-Excellence trifft auf Kreativität aus der Spitzenküche

Lavazza inspiriert mit Coffeetails und einer exklusiven Kreation von Top Chef Arne Anker.

Wow, wie scharf ist das denn? TABASCO® Sauce vs. Sriracha

Erfahre hier mehr zu Sriracha und welche der beiden Saucen eigentlich schärfer ist.

Cimbali Group: zukunftsorientierte Innovation

Nach einer mehr als 110-jährigen Geschichte, die von Passion, Tradition und Kaffeekultur in der Welt der Baristas und Kaffeeliebhaber geprägt ist, präsentiert sich das Unternehmen…

Gelungene Erstauflage von “Talents United by Transgourmet”

Transgourmet schickt junge Kochprofis aus sechs Ländern auf Österreich-Roadtrip

Kröswang erobert den süddeutschen Raum

Der Grieskirchner Frischelieferant Kröswang setzt seinen eindrucksvollen Wachstumskurs fort und erobert nun auch den Süddeutschen Raum. Mit einem klaren Fokus auf hochwertige österreichische Lebensmittel und…

Mehr Highlights als je zuvor auf der „Alles für den Gast“ 2023

Bei der 53. Ausgabe der Gastmesse füllen neue Themenwelten, eine Vielzahl an aufregenden Wettbewerben und einige angesehene Award-Verleihungen die Messetage.

Gastronomie für die Zukunft

Patrick Spies und Simon Reichmann arbeiten in Fulda an neuen Gastro-Konzepten. Ihr Slogan „Gastronomie für die Zukunft“ soll nicht nur auf die kulinarische Ausrichtung zutreffen,…

Gipfel-Treffen für glückliche Gäste

Auf mehr als 1.100 Metern Höhe liegt das Restaurant „Brockenwirt“ Heute kann es regnen, stürmen oder schneien – aber frische Ware kommt auf jeden Fall.…

Pizza wie aus der Pizzeria aus der Tiefkühltruhe!

Christoph Schramm hat mit Gustavo Gusto eine völlig neue Pizza auf den Markt gebracht und damit den Markt für Tiefkühlpizzen revolutioniert. Wie hat er das…

Tiefkühlung bei Fleisch – Es kommt darauf an, wie man es macht

Bei Albers zählt vor allem eines: erstklassige Qualität. Um das gewährleisten zu können, hat sich Albers einiges ausgedacht, wie beispielsweise das Schockfrosten seines Qualitätsfleisches, denn…

Einfach digital bestellen? kvikky macht’s möglich!

Levon Ambarzumjan revolutioniert mit kvikky die Gastronomie. Und zwar durch digitale Bestellung und Bezahlung per App oder Website.

11er Genuss Bus: Bester Foodtruck Europas 2023!

Bei den European Streetfood Awards 2023 in Saarbrücken konnte sich der 11er Genuss Bus gegen 22 Trucks aus 16 Ländern behaupten und holte sich den…

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