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News
Restaurant zahlt Extraknete fürs Erkennen von Restaurantkritikern
Nettes Zusatzeinkommen: Im Restaurant Fiola Mare in Washington bekommen Mitarbeiter 500 US-Dollar extra, wenn sie Restauranttester erspähen.
News
Veganer stürmen Restaurant
Tierschutz-Aktivisten demonstrierten illegal im Restaurant Sternen Grill am Zürcher Bellevue.
People
Moderner Paleokoch: Thomas Rode Andersen
Er gilt als Mit­begründer der Nordischen Revolution und zählt mittlerweile zu ihren schärfsten Kritikern. Thomas Rode Andersen über Redzepi-Kopisten und darüber, warum die Paleobewegung an…
Food-Know-How
Wer nicht fragt bleibt dumm!
Enthält Multivitaminsaft besonders viele Vitamine?
Artikel
Koppert Cress: Die grünen Experten
Paul Ivic, Stefan Heilemann und Marcel Fischer kochen in der Cressperience von Koppert Cress munter drauflos und lassen begeistert ihre kulinarischen Muskeln spielen.
People
Roland Huber: Der Himmel über Wien
Kometenhafter Aufstieg: Sternekoch Roland Huber reifte im Wiener Gourmet­tempel Le Ciel vom überragenden Kochtalent zum abgebrühten Küchenchef.
Rezepte
Wolfsbarsch mit Hühnerhaut, Kohlrabi & Dotter
Rezept von Roland Huber, Le Ciel, Wien: Wolfsbarsch mit Hühnerhaut, Kohlrabi & Dotter
Food-Know-How
Frank Albers: Fleischvergleich
Tiefgekühltes vs. Frischfleisch: Alles über richtiges Handling, Marktentwicklung und das Zauberwort "Ex-Chilled".
Konzepte & Openings
Inspiration: Mine & Wine in Berlin 
Modern-italienische, gehobene Küche at it’s best: Aram Mnatsakanov hat sein in Russland gefeiertes Restaurant- und Weinbar-Konzept Mine & Wine nach Berlin gebracht.
Konzepte & Openings
Inspiration: Servus Heidi in München 
Kein gastronomischer Alm-Öhi: Im Münchner Restaurant Servus Heidi wird mit bayerisch-traditionellen Klischees kokettiert und eine modern-bayerische Küche offeriert.
Konzepte & Openings
Inspiration: Artesian Bar in London 
Die Londoner Artesian Bar – mehrmals als beste Bar der Welt ausgezeichnet –, will mit ihrem aktuellen, großartigen Cocktail-Menü wieder an alte Erfolge anknüpfen.
Konzepte & Openings
Inspiration: Paul Möhring – Tradition & Wahnsinn in Berlin 
Schon mal einen „Holy Shit!“ probiert? Wenn nicht, besteht Nachholbedarf. Dafür muss man nur im verrückt-kreativen Berliner Eisladen Paul Möhring – Tradition & Wahnsinn einkehren.
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