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Alle News

Das Grandhotel Hessischer Hof wird nun von Dominik Ritz geführt.

Rudolph Blaauw ist Executive Chef im Ellerman House in Kapstadt.

Tobias Schmitt folgt als Küchenchef im Favorite auf Daniele Tortomasi.

Das neuen NinetyNine Hotel Amsterdam wird unter der Regie von Jochem Schut stehen.

Lina Wolf wird Direktorin des neuen Me and all Hotel Kiel.

Mein größter Fehler: Haya Molcho

Auch die Großen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…

Auf ein Bier mit Torsten Petersen

Vom Aushilfskellner zum Gastro-Gold-Gräber: mit den 91 Filialen der Enchilada-Gruppe setzt Queraufsteiger Torsten Petersen heute mehr als 120 Millionen Euro im Jahr um.

Rezept: Sellerie, Rauchsalz, Valrhona Manjari und Buchweizen

Rezept von Florian Wörgötter, Le Ciel, Wien: Sellerie, Rauchsalz, Valrhona Manjari und Buchweizen

Rezept: Cobia, Dashi Butter, Bier Mikado und Anden Kartoffeln

Rezept von Florian Wörgötter, Le Ciel, Wien: Cobia, Dashi Butter, Bier Mikado und Anden Kartoffeln

The Circus Hotel: Felix Mielke übernimmt Gastronomie

The Circus investiert knapp drei Millionen in die Zukunft. Mit Felix Mielke gewinnt Hotelier Andreas Becker einen kreativen Partner für ein neues gastronomisches Konzept.

Guide Michelin Frankreich 2020: Das sind die Gewinner

Alle Gewinner des Guide Michelin 2020 Frankreich auf einen Blick.

Konzepte & Openings

Lappen und Prengel in Köln: Ein Metzger auf Konfrontationskurs

Bei der Metzgerei Lappen und Prengel in Köln geht es um die Wurst – vor allem darum, wie sie entsteht.

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