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RATIONAL goes digital
RATIONAL bietet seit Frühling einzigartige Online-Veranstaltungen an, um seinen Kunden mit jeder Menge Motivation und Inspiration zu versorgen – und das ganz ohne Kaufzwang.
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Kotanyi: Das sind die neuen Bio-Österreich-Gewürze
Der österreichische Gewürzmarktführer Kotányi erweitert sein Angebot mit fünf besonders feinen Kräutern und Gewürzen ausschließlich österreichischer Herkunft.
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Gastronomie in Österreich erhält für Dezember 50 Prozent Umsatzentschädigung
Österreichs Gastronomie darf voraussichtlich erst am 7. Januar wiedereröffnen. Die Umsatzentschädigung für Dezember beträgt 50 Prozent.
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Laurent-Perrier: Grand Siècle als Kreation des perfekten Jahrgangschampagner
Grand Siècle von Laurent-Perrier ist das Ergebnis von jeweils drei herausragenden Jahrgängen und mindestens zehn Grand-Cru-Lagen. Ausgewählt aufgrund der Komplementarität der Jahrgänge, ist Grand Siècle…
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Historischer Moment für Perrier-Jouët Champagner: Séverine Frerson ist erste Kellermeisterin
Séverine Frerson ist als achte Kellermeisterin von Perrier-Jouët die erste Frau in dieser Position. Mit ihrer jahrzehntelangen Erfahrung verantwortet sie nun den feinen, floralen Stil,…
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Kröswang: Tôm Thât-Garnelen mit eigener Taskforce
Auf der suche nach dem heiligen Gral: Warum Frischelieferant Kröswang auf die legendären vietnamesischen Garnelen setzt und dafür sogar eine Taskforce einsetzt.
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S.Pellegrino: #supportrestaurants ist mehr als ein Hashtag
Gemeinsam genießen: Wo geht das besser als in Res­taurants? Doch gerade die sind von der Pandemie besonders stark betroffen. Als enger Partner der Gastronomie steht…
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Friedr. Dick: Was das Carbon Spirit Ajax alles kann
Legendäre AJAX-Klingenform in edler Hülle: Das auf 1500 Stück limitierte Kochmesser Carbon Spirit AJAX von Friedr. Dick ist seit November 2020 erhältlich.
Arbeitgeber im Check
Arbeitgeber im Check: Region Vorarlberg
Wo das Ufer des Bodensees auf den Fuß der Berge trifft, erwartet Besucher ein wahres Erlebnisreich. Die atemberaubende Kulisse verbindet das Blau des Bodensees mit…
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Mein größter Fehler: Lucki Maurer aus dem Stoi in niederbayerischen Rattenberg
Auch die Grossen der Branche machen nicht alles richtig. Hier erzählen sie von ihren Fehltritten und Rückschlägen, davon, was sie daraus gelernt haben und wie…
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Der erste 3-Sterne-Koch deutscher Nation: Herbert Schönberner
Herbert Schönberner war der erste deutsche 3-Sterne-Koch. Vor mehr als 35 Jahren erkochte er im Restaurant Goldener Pflug in Köln den dritten Michelin-Stern und hielt…
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The White Guide: Alchemist ist Restaurant des Jahres 2021
Abermals setzt sich Ausnahmetalent Rasmus Munk mit seinem Restaurant Alchemist an die Spitze der dänischen Fine-Dine-Granden.
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