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Alle News

Große Show der Meister

Wenn plötzlich Kalamari nicht aus dem Meer, sondern aus dem 3D-Drucker kommen, ein Obst-Wissenschaftler mit einem Sternekoch unter einer Decke steckt und ausgewiesene Fleisch-Gurus lieber…

BAR.DAYS: Drinks von einem anderen Stern

Warum Cocktails nicht ins Weltall schießen? Wie kann man aus Abfall Drinks kreieren? Und warum ist ein guter Barkeeper noch lange kein guter Bar-Chef? Bei…

WINE.DAYS: Wir müssen über Reben reden

Rotzig statt anbiedernd. Mutig statt demütig. Und alles stets mit einer Geht-nicht-gibt‘s-nicht-Attitüde versehen. Bei den allerersten WINE.DAYS präsentierte sich die internationale Weinelite von ihrer knackig-ehrlichen…

Sommelier Battle – Simon Schubert und Marie Christin Baunach

Der Sommelier des Jahres 2020 Simon Schubert und Marie Christin Baunach vom Drei-Sterne-Restaurant Überfahrt am Tegernsee lassen kein Blatt vorm Mund, wenn es um die…

Konzepte & Openings

Maka Hiki, Hongkong

Tropisches Getaway mitten in der Stadt. Für alle, die in der Mittagspause, am Wochenende oder nach einem anstrengenden Tag dringend ein paar Good Vibes brauchen.

Konzepte & Openings

Mama Earth, Salzburg & Wien

Ein cooles Hybrid-Konzept, das sich auch nach dem Lockdown noch bewährt und von dem beide Parteien – Mama Earth und das Café Wirr – profitieren.

Konzepte & Openings

Tokki, Los Angeles

Moderne koreanische Küche mit einem Twist. Originale Geschmäcker, die durch französische, japanische und amerikanische Einflüsse aufs nächste Level gehoben werden.

Konzepte & Openings

Mokili, Montreal

Afrikanisches Street Food mit großem Fokus auf die einzelnen Länder und ihre Gerichte. Wechselnde Speisekarte mit immer neuen Kreationen.

Konzepte & Openings

Bar Bar, Barcelona

Authentische und moderne (ja, es geht beides) indische Gerichte und indisch inspirierte Cocktails mitten in Barcelona.

MAST Weinbistro: Sie sehen doppelt

Mit ausschließlich nachhaltigen Bio-Weinen, dem skandinavisch-kühlen Industrial-Chick-Ambiente und Lukas Lacina als Küchenchef avancierten Matthias Pitra und Steve Breitzke in Wien mit ihrem MAST Weinbistro zum…

Das Gin-Genie Jörg Meyer sucht den Web-Hit

Jörg Meyer hat mit dem Gin Basil Smash das Schweizermesser unter den Drinks kreiert. Ein Welthit, dessen Erfolgsformel so einfach wie genial ist. Doch für…

David Frenser: Der radikale Gastro-Rebell

Beruflich hat David Frenser sein Plansoll erreicht. Als General Manager in Münchens Hotspot-Hotel „Roomers“ will er jetzt mit radikalen Ansätzen seinen Mitarbeitern in der Gastronomie…

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