Artikel – Rolling Pin

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Ikarus-Executive Chef Martin Klein kredenzt Entenkeule à la Yannick Franques

Ukraine-Krieg: Auch Metro rationiert Lebensmittel

Um Hamsterkäufen vorzubeugen, rationiert nach Aldi nun auch der Gastro-Großhändler Metro einzelne Produkte. Vor allem Speiseöle sind heiß begehrt.

Die Deutsche Hospitality übernimmt Steigenberger Akademie

Die Steigenberger Akademie kehrt mit der Wiedereingliederung in die Deutsche Hospitality zu ihren Wurzeln zurück.

Frank Rosin veröffentlicht Autobiographie: Von der Pommesbude ins Sternerestaurant

In einem neuen Buch zieht Starkoch Frank Rosin Resümee über sein Leben und seinen kulinarischen Werdegang.

Russischer Oligarch verkauft Luxus-Skihotel in Lech

Oleg Deripaska hat das Hotel "Aurelio" verkauft. Es gilt als das teuerste Skihotel der Welt.

Vom Spitzenkoch zum Multigastronom: Konstantin Filippou im Rolling Pin-Podcast

2-Sterner Konstantin Filippou kann nicht nur Fine-Dine, sondern prägt die Österreichische Casual-Szene mit innovativen Konzepten.

Im Aufwind: Das erste pescetarische Restaurant Berlins

Im Restaurant Aufwind gibt es zwei Menüs: eines mit Fisch und eines mit Gemüse. Wie ein Ernährungsstil, der die Ausnahme zelebriert, in Berlin Einzug hält.

Weltall-Event “Space Club Kitchen” wird verschoben

Warum das "größte Club-Dinner-Event der Menschheit" doch nicht wie geplant stattfinden kann.

Mauro Colagreco eröffnet Restaurant “Fiamma” in Singapur

Beim neuesten Konzept des Drei-Sterne-Kochs Mauro Colagreco dreht sich alles ums Feuer.

Anchovies – Auster „Delta del Po” – Imperial Osietra Kaviar von Gastkoch Enrico Bartolini im Hangar-7

Michelin Guide Deutschland 2022: JRE greifen nach den Sternen

Die Spitzenköchinnen und -köche der Jeunes Restaurateurs (JRE) konnten bei der Sterneverleihung des Guide Michelin am 9. März punkten: 52 Sterne gingen an JRE-Betriebe.

Konzepte & Openings

Zwei-Haubenkoch Michael Kolm macht aus Bärenhof Gourmetrestaurant

Er zählt schon lange zu den besten Köchen Niederösterreichs, war vielen aber nur als Wirt der Bärengehege in Arbesbach ein Begriff. Mit stylischem neuen Restaurant…

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