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KFCs „Krispy Kebab“ sorgt für Beef – mit echter Dönerkette
KFC bringt einen neuen Döner-inspirierten Chicken-Snack auf den Markt – und handelt sich damit ausgerechnet Ärger mit einer Bielefelder Kette ein, die seit Jahren genauso…
News
Fleisch-Label auf der Speisekarte? Das kommt jetzt auf Restaurants zu
Im Supermarkt gehört die Haltungsform längst zur Einkaufsentscheidung. Jetzt soll das staatliche Tierhaltungslogo auch in Restaurants, Kantinen und Imbissen auftauchen.
News
Fine-Dining-Elite verhandelt die Zukunft der Gastronomie
Es war mehr als ein Branchentreffen mit Gala und Awards: Beim JRE-International-Kongress in Köln versammelten sich 500 Teilnehmer aus 21 Ländern, um über nichts Geringeres…
Food-Know-How
Forscher finden neue Hefe und mischen alkoholfreies Bier auf
Tatsächlich: Auch nach Jahrtausenden gibt es immer noch Möglichkeiten, die Kunst des Bierbrauens neu zu erfinden. Eine in München neu entdeckte Brauhefe macht's möglich.
Industry News
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Frisch eingetroffen: 100 neue Gründe, um bei KRÖSWANG zu bestellen
Von hochwertigem Fleisch aus Österreich über Bio-Artikel sowie Fisch und Meeresfrüchte bis zu handgemachten Desserts und innovativer Convenience.
Top-Supplier News
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BarLINE – Modulare Edelstahlmöbel für den Thekenbau von Stalgast
Das BarLINE-System passt sich flexibel jedem Raum und Konzept an – ganz gleich, ob Sie einen neuen Arbeitsbereich einrichten oder einen bestehenden neugestalten.
Top-Supplier
STALGAST GmbH
Stalgast produziert modulare Edelstahlmöbel und Kochtechnik für die Umsetzung von Küchen, Gemeinschaftsverpflegungen oder Handelsgastronomien. Ihr Raum. Unser Edelstahl. Maßgenau.
Top-Supplier News
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Tradition im Bottich. Qualität auf dem Teller.
Wie aus Weißkraut, Gewürzen und einem alten Familienrezept etwas wirklich Besonderes entsteht.
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Veganes Soft Serve von Arla® Pro für kreative Dessertkonzepte
Mit Plant-Based Soft Serve bietet Arla® Pro einen praktischen veganen Mix für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, der sich für den flexiblen Einsatz in unterschiedlichen Konzepten eignet.
News
Nächste Millionenpleite: Schloss Gamlitz vor Schließung
Noch eine Pleite im Kilger-Umfeld: Die Domaines Kilger Schloss Gamlitz Betriebs GmbH meldet Insolvenz an.
Konzepte & Openings
Kulinarische Neuerfindung in der Leopoldstadt
Top Chef Enes Irik bringt in einer ungewöhnlichen Neueröffnung seine einzigartige Handschrift auf den Teller.
Konzepte & Openings
Spitzenkoch Jürgen Wolfsgruber angelt sich Münchens Amalienstraße
Butter bei die Fische: Nach dem "Sparkling Bistro" setzt der gebürtige Österreicher Jürgen Wolfsgruber zum nächsten großen Wurf an.
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