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Barkeeper Battle: Benjamin Ebenbauer vs. Lorena Böhm

Spitzen-Barkeeper im Streitgespräch über die Fragen, die die Barszene gerade bewegen.

Wein & Sommelier

Diese Weine empfehlen Spitzen-Sommeliers für den Sommer

Welche Tropfen Fachleuten besonders aufgefallen sind. Hier verraten Top-Sommeliers exklusiv ihre Geheimtipps zum Nachshoppen!

Wer sind die 50 besten Bars Österreichs?

Was macht eine moderne Bar aus? Welche Mixologen sind besonders mutig und innovativ? Diese aktuelle 50-Best-Liste ist der perfekte Bar-Guide für alle Barflys.

Wein & Sommelier

Kurioser Beef um vegane Weine

Während immer mehr Winzer ihre Weine als vegane Produkte vermarkten, herrscht allgemeine Verwirrung, was deren Zertifizierung betrifft. Außerdem sind sich Sommeliers darin uneinig, ob es…

Wie man es in die Liste der 50 besten Sommeliers Österreich schafft

Moderne Gastgeber, visionäre Trendsetter und mutige Motoren – Sommeliers müssen verdammt viel unter einen Hut bringen, sie gelten zurecht als die Wingmen der Küchenchefs! Und…

Wie schmeckt eigentlich … Galanga?

Galanga, Thai-Ingwer, Alpina galanga, Großer Galgant – was die Wurzel mit den vielen Namen kann, erfährst du hier!

Aus für Schoko-Traditionsunternehmen

In Salzburg hat es sich ausgekugelt. Der Mozartkugel-Hersteller Salzburg Schokolade muss sein Werk in Grödig schließen.

So macht ein Wiener Private Members Club Arbeit in der Gastro attraktiver

„AM HOF 8“ stellt beispielgebende Rahmenbedingungen für Mitarbeiter vor, bei denen eine ausgewogene Arbeitszeit im Vordergrund steht.

Neue Doku-Serie “Omnivore” mit Noma-Chefkoch René Redzepi: Wann und wo du sie ansehen kannst

Drei-Sterne-Koch René Redzepi geht unter die Fernsehköche: Die von ihm kreierten und erzählten Serie "Omnivore" erscheint weltweit am 19. Juli.

Neue Koch-Show schreibt TV-Geschichte

In der neuen TV-Show "Wer kocht das Beste für die Gäste?" fordern hochkarätige Gäste den Sternekoch Frank Rosin zum Kochduell heraus. Über den Gewinner entscheidet…

Deutsches Sternerestaurant bekommt Restaurantleiter aus dem Noma

Das Berliner 2-Sterne-Restaurant Horváth bekommt mit Miko Klages einen neuen Gastgeber. Der 28-Jährige war vor Kurzem noch Serviceleiter im legendären Noma.

Frisch vom Klaushof in die Welt

Kröswang ist einer der führenden Zulieferer für Gastronomie und Hotellerie. Wie schaffte es ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb, sich zu einem der größten Frischelieferanten in Österreich…

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