Artikel – Rolling Pin

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Trauer um Gastro-Kritiker und TV-Juror Heinz Horrmann

Deutschlands bekanntester Hoteltester und belieber TV-Juror Heinz Horrmann ist mit 82 Jahren verstorben.

Kulinarik-Pionier und Tantris-Erfinder Fritz Eichbauer verstorben

Fritz Eichbauer ist es zu einem großen Teil zu verdanken, dass die deutsche Gastronomie zu dem wurde, was sie heute ist. Am Donnerstag ist der…

The World’s 50 Best Restaurants 2025: Das ist die neue Nummer eins der Welt

Am Donnerstag wurde in Turin das neue Ranking der besten Restaurants der Welt vorgestellt. Wer sich an die Spitze gekocht hat sowie alle Auf- und…

Editorial der Ausgabe 288: So schmeckt die Zukunft!

"Nur mit einer gehörigen Portion Mut wird es gelingen, zu den aktuellen Taktgebern der Branche aufzuschließen."

Wie schmeckt… Seeigel?

Warum Seeigel nicht nur eine Delikatesse, sondern auch das Orakel der Meere sind.

So wird KI zum besten Freund der Gastronomie!

Heiko Antoniewicz ist Koch, Autor und Weltenbummler. Hier schreibt er erstmals, was er sonst nur denkt.

Healthy Boy Band im Exklusiv-Interview

Natürlich geht’s um die Gaude, aber nicht nur: Als Healthy Boy Band brechen Felix Schellhorn, Lukas Mraz und Philip Rachinger verkrustete Gastro-Strukturen auf und trotzen…

“So wird der Geschmack Österreichs unvergesslich!”

Wenn Österreichs Spitzengastronomie in den kommenden Jahren das gelingt, was auf der Rolling Pin.Convention Austria postuliert wurde, müssen sich die Chefs aus Peru, Dänemark und…

So sehen Sieger aus! Große Gala der Rolling Pin.Awards Austria 2025

Die schärfsten Kritiker sind stets die eigenen Mitbewerber! Und ausgerechnet diese bilden die Jury der legendären Rolling Pin Awards. Kein Wunder, dass sie längst als…

Wer reinen Wein einschenkt: Die 50 Best Sommeliers Austria 2025

Die Welt der Sommeliers ist im Aufbruch! Längst sind sie Gastgeber, Weinexperten und Serviceprofis in einem. Wer aber ist hinter diesen neuen Vorzeichen auch vorne…

Vorhang auf für die Next Gen: Die Top Chefs Austria 2025

Welche Küchenchefs haben den Zug an die Spitze? Wer schafft den Sprung in die Liste der 100 Best Chefs? Zum dritten Mal hat eine Fachjury…

Die besten Köche Österreichs: 100 Best Chefs Austria 2025

Eines gleich vorweg: Wer unter die 100 Best Chefs gewählt wird, darf verdammt stolz sein. Denn das gelingt nur, wenn man seine härtesten Mitbewerber von…

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