Artikel – Rolling Pin

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Sieger vs. Verlierer

Die nordeuropäischen Länder gaben auch bei dieser Bocuse-d’Or-Europa-Ausscheidung den Ton an: Schweden gewinnt vor Dänemark und Norwegen. Österreich hat das Nachsehen und Deutschland zieht ins…

Aufbäumen ist zwecklos!

Gargut, das Wellen schlägt, gehört mit softistep der Vergangenheit an. Das Profi-Tool sorgt für perfekte Krusten und gleichmäßige Bräunung.

Wenn das kulinarische Spiel mit dem Feuer eine Religion ist, dann ist die Verwendung von Marinaden, Rubs & Co. das Evangelium. Ein Glaubensbekenntnis zum Thema…

BBQ – Sliced Texas Style Beef Brisket

Rezept für Sliced Texas Style Beef Brisket

Rezept: Texas Hillbilly Mop-Sauce | Texas BBQ Mop | Holy Smoke Basting-Sauce | Adis Mop-Sauce

Rezept von Heinz Hanner & Roland Huber: Seesaibling, Blue Gin, Gurke, Melone, Estragon, Vogelmiere, Camelina-Öl

Ein zweiter Kronprinz in Mayerling: Heinz Hanner und Roland Huber haben sich zu einer konkurrenzfähigen Koalition zusammengeschlossen und Beweisen, dass zweimal Alpha nicht automatisch Auweia…

BBQ – Marinaden

Rezept BBQ: Walnuss-Granatapfel-Joghurt-Marinade | Griechische Oktopus-Marinade

Der 40-Jährige ist der neue Küchenchef in Wolfgang Beckers Becker's XO.

Nicolaas Olivier Wiemeijer

Der 46-Jährige ist neuer Hoteldirektor des Falkensteiner Schlosshotel Velden und hat ab sofort die operative und administrative Managementfunktion inne.

Rezept von Joël Robuchon: Kaviar mit Hummergelee und Blumenkohl-Creme

noma zurück auf dem Thron

Renè Redzepi ist wieder die Nummer eins der 50 Best Restaurants-Liste.

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