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Teil 1: Retter der Gastro

Stefan Marquard hat ein neues Baby, seine Gastroakademie. Mit Insider-Tipps aus 35 Jahren geballter Erfahrung wird er nicht jeden retten, aber die Gastrowelt ein bisschen…

Rezept von Max Stiegl: Rebhuhn mit Petersilienwurzelpüree & Schalotten

Rote Bete, Milch, Malz

Rezept von Jesper Kirketerp & Rasmus Kliim: Rote Bete, Milch, Malz

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Ab in die Wintersaison!

Skier ins Gepäck und Karriereturbo starten: Gute Saisonkräfte sind gefragt. Hüttengaudi und Know-how inklusive.

Na da schau her so schön schmeckt das Leben

Vom Profi für den Profi: Anfang Juli hat der dritte Schauraum des vin Mondsee eröffnet und lädt Gastronomen und Hoteliers ein, das Sortiment vor Ort…

Der Mann macht alle an

Frische Energie, geniale Geistesblitze: Joachim Windhager setzt im neuen Restaurant im Rogner Bad blumau natürlich geschickt feine impulse.

Wien: Noma-Pop-up geht in Verlängerung

Der junge Shootingstar Philipp Inreiter kocht im September an zwei Tagen in Wien

Petit Fours: Wie man mit den kleinen süßen Abschlussgrüßen aus der Pâtisserie ganz groß rauskommt.

Mochi bekommt eine Take-Away-Schwester

Der Wiener Szene-Japaner geht mit dem To-Go-Ableger o.m.k. an den Start.

Luftikus mit Masterplan

Musik von Gabalier und eine Vogelvilla im Haus des Bürgermeisters: Das passiert wenn der Masseur der Skistars zum Taubenzüchter wird – die Goldmedaille geht an…

Der 43-Jährige ist nun als Executive Chef am Herd im Hilton Vienna Plaza tätig. Er arbeitete zuvor im Schloss Pichlarn und im Westin Grand München…

Minimales Spanglish eines Maximalisten

Matthew Lightner sieht sich selbst als Underdog, hat Ansätze des Divenhaften und will dabei aber nur eins: echtes Verständnis. Und weil er am liebsten schweigen…

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