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Guide Michelin Deutschland 2015

Zweiter Stern für Bobby Bräuer aus dem Münchner Restaurant EssZimmer. Plus: Alle Auf-und Absteiger im Überblick

Noma Pop-Up bleibt länger in Tokio

René Redzepi und sein Team verlängern ihr Gastspiel im Mandarin Oriental in Tokio.

Caspar Bork ist neuer Kühenchef im Kempinski Das Tirol in Jochberg.

Gault Millau 2015: Die Highlights

4 Hauben für Obauer, Steirereck und Simon Taxacher, 3 Hauben für das Tian, Neubewertung für Taubenkobel.

Barbara Englbrecht

Barbara Englbrecht leitet seit Jahresbeginn das Münchner Zwei-Sterne-Restaurant Dallmayr.

Karriere- & Bewerbungs-Tipps

Job im Porträt: Bankett-Manager

Zwischen Kunden, Küche und Katastrophen schaffen sie es, die misslungene Blumendeko zu richten und das Personal zu schulen.

Rezept von Andreas Trattner: Ketel Part One

Wiberg Academy: Schule mit Genuss

Wiberg startet mit spannendem Kursprogramm ins 2. Halbjahr.

Cotton Club ist pleite

Dinnershow mit Stefan Marquard und Holger Stromberg meldet Insolvenz an.

Schon von 2008 bis 2012 war Stefan Reiter als Souschef im Salzburgerhof Garant für das hohe Küchenniveau des 5-Sterne-Hauses, jetzt kehrt er zurück nach Zell…

Kitzbühel: Schwedenkapelle macht dicht

Der Pachtvertrag von Markus und Christian Winkler wird nicht verlängert.

Wie schmeckt eigentlich … Myoga?

Fotos: Shutterstock Scharfes Zeug Myoga – im Volksmund auch Japanischer Ingwer genannt – ist eine seltene Gemüse-Spezialität von der freundlichen Insel. Sie gehört zu den…

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