Artikel – Rolling Pin

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Aus guter Quelle

Ein Wasser-Sommelier auf der Suche nach dem perfekten Durstlöscher: Lars Hentschel kennt die edlen Tropfen.

Die Erleuchtung kommt nach dem Fall

Hinfallen und wieder aufstehen lernt man von klein auf. als Unternehmer einen Fehltritt zu machen, ist eine andere Liga, Wie die Großen der Branche damit…

Konzepte & Openings

Inspiration: Zurück in die Kindheit

Wie andere Konzepte funktionieren und warum: Ein Blick auf die spannendsten Hotels, Bars und Restaurants und darauf, wie Sie sich umsetzen lassen.

Mälzer im Wiener MAK: Die Fakten

Patrik Rüther mit den Fakten zum Mälzer-Engagement im Wiener MAK.

Dominique Crenn mit neuem Konzept

Nach der Schließung ihrer Bar Jules eröffnet die kalifornische 2-Sterne-Köchin im Juli neu.

Eine runde Geschichte

Böses Erwachen oder süßer Traum zum Menüabschluss: So kommt man mit inspirierten Pralinen in den Kreis des Gäste-Vertrauens.

Konzepte & Openings

Inspiration: Sündhafte Mixturen

Wie andere Konzepte funktionieren und warum: Ein Blick auf die spannendsten Hotels, Bars und Restaurants.

Konzepte & Openings

Anleitung zum 3-Sterne-Restaurant aus erster Hand: ROLLING PIN zeigt exklusiv, wie The Table by K. Fehling schritt für Schritt entsteht und welche dabei gesetzt werden…

Das Projekt, das Rekorde sprengt

Für die Errichtung eines neuen Luxushotels in München fließen 76 Millionen Euro.

Piemonteser Haselnüsse

Rezept: Piemonteser Haselnüsse mit Yuzu

Rezept: Blutwurst mit Lauch und Senf

Meeresspaghetti-Wan-Tans

Rezept von Sandra Kollegger: Meeresspaghetti-Wan-Tans mit Dulsengel, Saures Gemüse, Sesam-Mayonnaise

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