liug da fiug / buffet dalla staziun

Hoch in den Bundner Bergen sitzt unser liug da fiug (Der Ort des Feuers). Es begann vor fast 4 Jahren als Aussteigerprojekt und hat sich seither einen Namen für frische, innovative und internationale Cross-Over-Küche gemacht. Wir werden für Caterings und Kochevents gebucht und haben einmal die Woche Freestyle-Menüs zu Themen wie Orientalisch, Thailändisch, Mexikanisch usw. Alle Saucen, Dipps etc. werden bei uns im Haus hergestellt. Wir vermarkten unsere hausgemachten Produkte in einem kleinen Shop und online. Der Anteil der Koch-Handarbeit ist sehr hoch, regionale Zutaten haben Vorrang (Slow Food).