Kloster Allerheiligen

Das Kloster Allerheiligen erbaut im 12. Jahrhundert liegt eingebettet in den Wäldern des Nationalparks Schwarzwald. Das Restaurant ist das Herzstück des Klosters und unseres Gastronomie-Konzeptes. Man kann es mit "Farm to Table", "Nose-To-Tail", Slow-Food" oder wie auch immer Marketinggerecht schimpfen, für uns ist es einfach die einzige Möglichkeit nachhaltig Spitzenprodukte zu erzeugen. Unsere Basis sind alte vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen, die auf den umliegenden Klosterwiesen und im Nationalpark weiden.Unsere Tiere, wie Mangalitza-Wollschweine, Heckrinder, Hiterwälder Rind, Bayerische Landgänse, Sundheimer Hühner, Bulgarische Langhaarziegen uvm. liefern unvergleichlich gutes Fleisch, welches ein Alleinstellungsmerkmal für unser Konzept bedeutet.