Hotel Goldener Hirsch und Karnbachs Restaurant

 Die Karnbach Gastro GmbH wurde mit dem Ziel der Führung und
Leitung des heutigen Hotels Goldener Hirsch, des Restaurants
Karnbachs und der Nachtbar Max‘L in Kaufbeuren gegründet. Als junger Betrieb
setzen wir ein modernes Management und damit eine offene Führungskultur
mit einem positiven Betriebsklima um. Die MitarbeiterInnen sollen aktiv
wie passiv am Unternehmenserfolg teilhaben. 

Die Betreiber 

Die Betreiber und Geschäftsführer sind Daniel Bachmann und
Christian Karner. 

Daniel Bachmann, geboren in Halle/Saale ist ausgebildeter
Koch und Hotelfachmann sowie Küchenmeister. Er führt den Bereich Food &
Beverage. 

Er ist Ausbilder von Jungköchen und nimmt bei der IHK die
Gesellenprüfung von Köchen ab. Er betreibt seit 2011 sein eigenes Restaurant,
das „Nonnenbräu“. Für ihn sind Freundlichkeit des Servicepersonals und eine
konstant gute Küche die Wege zum Erfolg. 

Christian Karner, geboren in Güssing, Österreich, hat die
Gastgewerbefachschule abgeschlossen, ist Betriebswirt VWA und war in diversen
großen und mittleren Industriebetrieben in den unterschiedlichsten Funktionen
in Leitender Anstellung. Prozessmanagement ist sein Steckenpferd. Er führt und
leitet den Hotelbereich, sowie die administrativen Bereiche.  

Hotel Goldener Hirsch 

Der Gebäudekomplex Goldener Hirsch – bestehend aus 4 Gebäuden
– wird durch den Eigentümer, die Aktienbrauerei Kaufbeuren AG, in den nächsten
Jahren qualitativ massiv verbessert.  

Das Hotel beinhaltet heute 42 Zimmer, 2 Tagungsräume, einen
kleinen Wellness- und Fitnessbereich, das Restaurant „Ganghofer Stuben“, einen
Veranstaltungssaal und eine Bar. 

Das Hotel wird bis voraussichtlich 2024, komplett renoviert
und in das „Boutique Hotel Goldener Hirsch“* im 4 Sterne Standard umgebaut. 

Karnbachs Restaurant 

Das komplett neu umgebaute Restaurant ist eine Augenweide und ein Ort an dem man sich wohlfühlt!

Angeboten werden regionale wie auch internationale Gerichte an jedem Tag der Woche. Zu Mittag wird das Angebot mit kleineren Gerichten ergänzt, die auch für eine kurze Mittagspause geeignet sind. Auch ein Frühstück wird im Buffetform angeboten. 

Alle angebotenen Speisen werden regional, frisch und in hoher Qualität zubereitet und angeboten. 

Der im Hotelbereich befindliche Saal wird ebenfalls renoviert und kann für das Restaurant genützt werden. Der neue goldene Saal kann für alle mittelgroßen und großen Events für bis zu 100 Gästen genutzt werden. 

Das Restaurant und die Küche sind qualitativen sehr gut ausgestattet und sollen dem Gast wie auch dem Personal die Zeit zu Besuch bzw. in der Arbeit so angenehm wie möglich machen. 

Das Ausgenmerk liegt natürlich auch auf entsprechendem Service, bei dem Freundlichkeit und Kundenorientierung stets an erster Stelle stehen.