Bärenwirt

Im Bärenwirt in Hermagor steht das kulinarische Handwerk im Mittelpunkt. Wir kochen ehrlich, saisonal und mit Haltung – verwurzelt in der Region, offen für neue Ideen. Unsere Küche denkt vom Produkt aus: Tiere werden bei uns respektvoll und vollständig verarbeitet, Gemüse, Kräuter und Wildes sammeln wir selbst bei Streifzügen durch Wald, Wiese und Garten. Ergänzt wird das durch die enge Zusammenarbeit mit engagierten Produzent:innen aus Kärnten, mit denen wir im laufenden Austausch stehen. Diese Nähe zum Ursprung prägt unsere tägliche Arbeit.

Neben der klassischen Wirtshausküche ist die Bärenwanderung das Herzstück unseres kulinarischen Schaffens: ein mehrgängiges Menü, das unsere Gäste auf eine geschmackliche Reise mitnimmt. Die Menüfolge entwickelt sich mit den Jahreszeiten und wird laufend weitergedacht – immer im Einklang mit dem, was Natur und Region gerade hergeben. Begleitet wird diese Reise von einem Service, der mit Fachwissen, Persönlichkeit und dem passenden Getränk überzeugt.

Ein großer Teil unserer Qualität entsteht durch das stabile Team: Viele Mitarbeiter:innen sind seit mehreren Jahren bei uns. Klare Abläufe, gegenseitige Unterstützung und ein respektvoller Umgang prägen den Küchenalltag. Das sorgt für Ruhe in der Küche und für ein Arbeitsumfeld, in dem man sich aufeinander verlassen kann – auch als neue:r Kolleg:in. 

Die Küche wird geführt von Manuel Ressi, der für eine präzise, konsequent handwerkliche Küche steht. Wissen teilen, Verantwortung übernehmen und gemeinsam besser werden sind zentrale Bestandteile unserer Zusammenarbeit.

Wir richten uns bewusst an Köch:innen, die ihre Erfahrung in einem Umfeld einbringen möchten, das berufliche Qualität und Lebensqualität verbindet. Hermagor bietet als touristisch sehr gut entwickelte Region eine ausgezeichnete Infrastruktur mit Kindergärten, Schulen und kurzen Wegen im Alltag. Gleichzeitig ermöglicht das Leben am Land Nähe zur Natur – und für uns in der Küche etwas Wesentliches: Produkte wachsen zu sehen, zu ernten und direkt zu verarbeiten.

Wer echtes Handwerk schätzt, gerne in einem stabilen Team arbeitet und langfristig Teil eines Betriebes sein möchte, findet im Bärenwirt ein passendes Umfeld.

? Mehr Einblicke gibt’s auf unserer Website – wir freuen uns, von dir zu hören.