young genius with a bottle

Sommelier / Commis Sommelier bei Restaurant Macionga

Mit offenen Augen und einer guten Nase durch die Weinwelt zu gehen, wissensdurstig am Gaumen quasi zu sein, das ist alles was es braucht, um mit Andre Macionga zusammenzuarbeiten. Er selber lernt jeden Tag und jede Nacht dazu. Die 16 Jahre Erfahrung als Sommelier und Restaurantmanager im Restaurant Tim Raue haben Spuren, Ecken und Kanten hinterlassen. Es gibt niemanden, der so ausgefallene überraschende dreidimensionale Pairings macht wie er. Seit 12 Jahren kreiert Andre mit Spitzenwinzern eigene Weine und Champagner. Der Parfümeur des Weins, wie ihn Captain Cork betitelt, gibt niemals Ruhe. Seine neueste Entdeckung sind Präphylloxera-Stämme von Rebsorten, die als ausgestorben galten. Listan Blanco, Albillo Criollo, Baboso Negro oder Listan Prieto, um nur einige zu nennen, wachsen auf dem kürzlich erworbenen Weingut im Norden von La Palma, einer kanarischen Insel, die wie ein El Dorado für Weinmacher und Genußmenschen wirkt. Die Bodegas Macionga sind ein Mosaiksteinchen in der Genußwelt, die Andre Macionga und sein Team jeden Tag aufs Neue erschaffen. Mit vielen Freunden aus der internationalen Weinszene wird für das Restaurant Andre Macionga ein Weinkeller erschaffen, der sich auf einer der spannendsten Weinkarten in Berlin präsentieren wird. Damit am Gast zu arbeiten und von und mit Andre zu lernen ist ein herausfordernder Traum.

Mit dieser Anzeige werden Frauen und Männer gleichermaßen angesprochen, uns interessiert nur der Inhalt, nicht das was draufsteht.

Benefits für unsere Mitarbeiter

Unterkunft Vergünstigt / Kostenlos

Verpflegung Vergünstigt / Kostenlos

Tickets für öffentliche Verkehrsmittel

Mitarbeiterevents

Bonifikation / Prämienmodelle

Weiterbildungsprogramm

Über Restaurant Macionga

Andre Macionga war 16 Jahre der Chefsommelier und Restaurantleiter im Restaurant Tim Raue. Während der Zusammenarbeit wurden zwei Michelin-Sterne und herausragende Bewertungen im Gault Millau als auch der Worlds 50 Best Restaurants erarbeitet. Unzählige Auszeichnungen als Sommelier des Jahres oder Gastgeber des Jahres säumen seinen Weg. Seit 12 Jahren kreiert er mit Spitzenwinzern eigene Cuvées, die er über die Firma Andre Macionga Cuvée vertreibt.

Seine Genußwelt kennt keine Grenzen und in Kürze wird er ein Restaurant in Berlin eröffnen.

Die besten herausragenden Rohstoffe, Rezepte und Weine werden in Andre Maciongas Restaurant ein Garant für abwechslungsreiches kulinarisches Hochgenießen sein. Fundamentale feinste Esskultur, gerne im Zweiklang mit neugierigen Weinen.

Genußerlebnisse die das Selbst finden und Freude wahr werden lassen.

In Kooperation mit den besten Lieferanten entsteht eine einmalige Lokalität im Herzen des Westens von Berlin:

Ein Ort wo man einfach nur im Bistrobereich auf einem Hocker am Stehtisch Austern mit Champagner oder ein zwei baskisch inspirierte Köstlichkeiten mit Weißwein geniessen kann.

Oder im Fine Dining Restaurant an weiß gedeckten Tischen das essen kann, was frisch, fein und immer raffiniert den Gaumen verzaubert. Internationale inspirierende Kulinarik.

Viele der Früchte, Gemüse und Kräuter entstammen der eigenen kanarischen Farm, einige Weine kommen von den Bodegas Macionga aus La Palma, wo autochthone Rebsorten neue wiederentdeckte Aromen verheissen.

Das Restaurant Andre Macionga in Berlin wird eine Institution des guten Geschmacks sein.

Mehr zum Unternehmen Restaurant Macionga

Jobdetails

Dienstort:	Xantener Str. 9, 10707 Berlin, Deutschland
Anstellung:	Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn:	30.9.2022
Bezahlung:	Bis zu EUR 2.250,00 brutto pro Monat - inkl. (aliquoter) Sonderzahlungen, Bonifikationen...
Geschlecht:	M/W/D