Stellvertretender Küchendirektor

Einleitung

Für ein luxuriöses 5-Sterne Hotel in der Metropole Frankfurt am Main suchen wir einen Stellvertretenden Küchendirektor (m/w/d). 

Ihre Benefits:

• Unbefristete Anstellung
• Attraktives Jahresgehalt
• Betriebsrat 
• Zeiterfassung mit fairer Vergütung 

Ihre Aufgaben:

• In Zusammenarbeit mit dem Executive Küchenchef verantwortlich für die Leitung des gesamten Küchenbereichs: Restaurants, Bar, Etagenservice, Bankett & Caterings 
• Gestaltung der Speisekarten mit Einbringung von eigenen Ideen 
• Mitbegleitung der Küchenmodernisierung gemeinsam mit dem Executive Chef
• Unterstützung und Überwachung der Produktionen in der Hauptküche 
• Personalaufstellung: Dienstpläne, Urlaubspläne  & Überprüfung der Arbeitszeiten 
• Einlernen, Coachings und Anlernen von Auszubildenden und Mitarbeitern
• Einhaltung der Qualitätsstandards sowie HACCP
• Kontaktpflege zu den Zulieferern 
• Lagerhaltung und Warenwirtschaft 

Ihre Qualifikationen: 

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
• Mehrjährige Berufserfahrung, auch in der Führungsebene 
• Gut im Umgang mit EDV-Systemen 
• Ausgeprägtes Zahlenverständnis 
• Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch 
• "hands-on" Menatlität 
• Eigeninitiative, Offenheit und Kreativität
• Große Begeisterung für die Entwicklung von neuen Rezepturen mit individuellen Zutaten 

Sie sind interessiert?

Sollten Sie bereits mit uns in Kontakt stehen, wenden Sie sich bitte direkt an Frau Lena Husemann oder senden Sie uns gerne direkt eine E-Mail mit dem Betreff LH55489.