Stellvertretende Küchenleitung

Du bist >gefragt<
Mit FEXappeal gemeinsam an die Spitze!

Du bist >gefragt<
Mit FEXappeal gemeinsam an die Spitze!

Die Küche ist dein Revier. Qualität ist dein Anspruch. Und ein starkes Team zu führen, ist für dich mehr als nur eine Aufgabe.

Als Sous Chef bist du die rechte Hand unseres Küchenchefs und übernimmst eine zentrale Rolle innerhalb unseres Küchenteams. Gemeinsam sorgt ihr für klare Abläufe, höchste Qualität und besondere kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste.

Dabei bist du nicht nur organisatorisch gefragt: Du arbeitest aktiv im täglichen Küchenbetrieb mit, unterstützt dein Team und behältst auch dann den Überblick, wenn es einmal lebendiger wird. Vom täglichen Hotelbetrieb bis hin zu Hochzeiten, Feiern und besonderen Veranstaltungen erwartet dich ein abwechslungsreiches kulinarisches Umfeld mit viel Raum für Verantwortung und eigene Ideen.

Deine Verantwortung:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
• Stellvertretende Führung und Koordination des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen und strukturierten Küchenablaufs
• Verantwortung für eine konstant hohe Qualität und ansprechende Präsentation unserer Speisen
• Anleitung, Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
• Planung und Kontrolle von Mise en Place, Arbeitsabläufen und Küchenposten
• Aktive Mitarbeit im täglichen Service und bei besonderen Veranstaltungen
• Kontrolle und Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
• Mitverantwortung für Ordnung, Sauberkeit und einen wertschätzenden Umgang im Team

Das zeichnet dich aus:

• Eine abgeschlossene Ausbildung in der Küche
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise als Sous Chef oder Chef de Partie mit dem Wunsch nach dem nächsten Karriereschritt
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und ein Team fachlich wie menschlich zu unterstützen
• Leidenschaft für hochwertige Kulinarik, ehrliches Handwerk und kreative Präsentation
• Organisationstalent sowie eine strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und einen ruhigen Kopf – auch in intensiven Situationen
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Verlässlichkeit und Handschlagqualität
• Ein professionelles Auftreten und echte Begeisterung für Gastfreundschaft

Darauf kannst du dich freuen:

• Ein moderner Arbeitsplatz in einem renommierten Natur- und Wellnesshotel in der Region Schladming-Dachstein
• Eine Küche am neuesten technischen Stand mit hochwertiger Ausstattung und optimalen Arbeitsbedingungen
• Ein junges, engagiertes Team mit Handschlagqualität, klarer Zusammenarbeit und Freude an guter Küche
• Kulinarik auf hohem Niveau 
• Abwechslungsreiche Einsätze von der Hotelküche bis hin zu Hochzeiten, Feiern und besonderen Event
• Raum für eigene Ideen, kreative Mitgestaltung und Weiterentwicklung innerhalb des Küchenteams