Souschef

Sous Chef bei MONDI Resort am Grundlsee

Komm zum See!

Unser Küchenchef Sebastian Rumpf – 2. Platzierter der „Jungen Wilden 2026“ – sucht einen verlässlichen Souschef an seiner Seite, der seine Leidenschaft für hochwertige Küche und seine Ambitionen teilt. Als Partner auf Augenhöhe verbinden Sie Erfahrung und gutes Handwerk mit Organisationstalent, übernehmen Verantwortung und sorgen gemeinsam für einen starken Küchenalltag.


 Kernaufgaben

  • Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Küchenführung
  • Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit in allen Belangen
  • Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
  • Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
  • Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
  • Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung von Menüs, Karten und Buffets
  • Mitverantwortung für die Warenwirtschaft, Vorbereitung und effiziente Produktion
  • Aktive Mitarbeit in beiden kulinarischen Bereichen unseres Resorts


Das Gasthaus SEEBLICK mit rund 150 Sitzplätzen ist das Hauptrestaurant unseres Resorts. Hier verwöhnen wir neben À-la-carte-Gästen auch Bankette und Gruppen mit vorwiegend klassisch österreichischer Küche.

Im Restaurant WASSERMANN, unserem Fine-Dining-Lokal, servieren wir feine Gourmetküche. Es bietet Platz für 28 Gäste und hat i.d.R. an drei Tagen pro Woche geöffnet. 

Das Restaurant WASSERMANN befindet sich in einer spannenden Phase der Neuausrichtung. Gemeinsam mit Küchenchef Sebastian Rumpf gestalten Sie die zukünftige kulinarische Handschrift des Restaurants aktiv mit!


Ihr Profil

Fachlich

  • abgeschlossene Koch-Ausbildung
  • Berufserfahrung
  • Führungserfahrung von Vorteil
  • Fine-Dining Erfahrung von Vorteil
  • sehr gute Deutschkenntnisse
  • Englischkenntinsse von Vorteil 

 

Persönlich

  • Sie sind engagiert, selbständig und strukturiert
  • Auch in stressigen Situationen behalten Sie den Überblick und einen ruhigen Kopf
  • Sie sind ein Teamplayer und übernehmen Verantwortung
  • Sie teilen unsere Begeisterung für hochwertige Produkte

 

Wir bieten

  • sehr gutes Betriebsklima
  • übertarifliche Bezahlung (14 Gehälter/Jahr)
  • Ganzjahresvertrag
  • 5-Tage-Woche
  • digitale Zeiterfassung
  • Anwesenheitsverpflegung
  • Unterkunft bei Bedarf
  • freie Nutzung des Schwimmbads im Hotel
  • Mondi-Akademie: Seminare mit Top-Trainern aus der Branche
  • viele Ermäßigungen in der Region über die Ausseerland Benefit-Card
  • Mehr über uns und unsere umfangreichen Mitarbeiter-Benefits finden Sie hier: https://www.grundlsee.mondihotels.com/de/jobs/

Benefits für unsere Mitarbeiter

Unterkunft Vergünstigt / Kostenlos
Verpflegung Vergünstigt / Kostenlos
Vergünstigungen auf Massagen, Kosmetik, Konsumation, Urlaube
Parkplatz
Mitarbeiterevents
Weiterbildungsprogramm
Über MONDI Resort am Grundlsee

KOMM ZUM SEE!


Ein Resort. Unterschiedliche Welten. Und ziemlich viele Möglichkeiten, seinen Platz zu finden.


Im MONDI Resort am Grundlsee treffen Hotel, Appartements und Chalets auf Restaurants, Veranstaltungen, Tagungen und Wellness. Diese Vielfalt bringt nicht nur unterschiedliche Gäste zu uns – sie macht auch die Arbeit abwechslungsreich und eröffnet immer wieder neue Perspektiven.


Kulinarisch bieten wir zwei ganz unterschiedliche Bühnen: Im Gasthaus SEEBLICK steht österreichische Küche mit guten, frisch gekochten Gerichten im Mittelpunkt. Im Restaurant WASSERMANN wird auf nur 25 Plätzen Fine Dining gelebt – mit viel Handwerk, Qualitätsanspruch und Raum für kulinarische Entwicklung. Zwei Konzepte unter einem Dach, die gerade für Köch:innen spannende Möglichkeiten bieten.


Was uns dabei wichtig ist? Qualität, Verlässlichkeit und Eigenverantwortung. Wir begegnen uns mit Respekt, sprechen Dinge offen an und ziehen gemeinsam an einem Strang. Wer Ideen hat, soll sie einbringen. Wer Verantwortung übernehmen möchte, bekommt die Chance dazu.


Respekt und ein gutes Miteinander sind für uns keine Benefits, sondern Grundlage unserer Zusammenarbeit. Unsere Bewertung von aktuell 4,6 von 5 Punkten auf kununu zeigt uns, dass das auch bei unserem Team ankommt.


Viele unserer Führungskräfte haben sich im eigenen Haus weiterentwickelt. Denn wir sehen, wenn sich jemand einsetzt – und fördern diesen Weg mit der MONDIAkademie, individuellen Weiterbildungen und Führungskräfte-Coachings.


Dazu kommen eine geregelte 5-Tage-Woche, Dienstplanwünsche nach Möglichkeit, kostenlose Wohnmöglichkeiten bei Bedarf, Verpflegung, zahlreiche Vergünstigungen und weitere Benefits.


Wir verbinden Kontinuität mit Raum für Neues. Für Einsteiger:innen genauso wie für erfahrene Profis, die mitgestalten und gemeinsam mit uns weiterkommen wollen.




KOMM ZUM SEE!


Als begeisternder Arbeitgeber bieten wir:



  • ein sehr gutes Betriebsklima

  • leistungsgerechte Bezahlung über Kollektivvertrag (14 Gehälter/Jahr)

  • abwechslungsreiche Aufgaben

  • angenehmes Arbeitsumfeld

  • geregelte Arbeitszeiten mit 5-Tage-Woche

  • Dienstplanwünsche werden nach Möglichkeit erfüllt

  • Anwesenheitsverpflegung, Dienstkleidung (je nach Abteilung)

  • Gratis Wohnmöglichkeit bei Bedarf (Studio mit Bad, Kücheneck, TV, W-Lan ...)

  • kostenfreie Parkplätze

  • freie Nutzung der Hotel-Infrastruktur (Fahrräder, Billard, Pool, ...)

  • Weiterbildung im Rahmen der MONDI-Akademie

  • Mitarbeiterrabatte in Partnerbetrieben der Region

  • Team-Ausflüge

  • Den wohl schönsten Blick der Alpen :)

Mehr zum Unternehmen MONDI Resort am Grundlsee

Jobdetails

Dienstort:Archkogl 31, 8993 Grundlsee, Österreich
Anstellung:Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn:30.9.2026
Bezahlung:Gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht:M/W/D
Slider
MONDI Resort am Grundlsee
Fine Dining RestaurantCasual RestaurantCasual Hotel
MONDI-HOLIDAY GmbH
Direktor
Herr Franz Kromoser
Archkogl 31
8993 Grundlsee, Österreich
https://www.grundlsee.mondihotels.com/de/jobs/

Mitgliedschaften

  • keine