Restaurantleiter (m/w/d)

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte und erfahrene Restaurantleitung (m/w/d), die mit Leidenschaft und Professionalität die Leitung unseres Hotelrestaurants mit Hotelbar übernimmt und als präsente/r Gastgeber/in (m/w/d) am Abend unsere Gäste begeistert.

Das Ortner's ist ein familiengeführtes Wellness Resort in Niederbayern und derzeit das einzige 5-Sterne-Hotel in Bad Füssing. Unser Haus zählt aktuell zu den „101 besten Hotels Deutschlands 2026“ und verfügt über 166 exklusive Gästebetten sowie mehrere gastronomische Einrichtungen, darunter das Gasthaus Wirt z’Füssing by Johann Salzberger mit Biergarten, die Vinothek „Zur Weinpress“ und das neu entstandene Restaurant 1846 mit See-Terrasse und OZ-Hotelbar. Zudem bietet die in 2020 neu erbaute Ortner’s Thermenwelt mit sechs Thermalpools, verschiedenen Ruheoasen und einem weitläufigen Saunabereich die größte hoteleigene Therme Bayerns. Zu unserem internationalen Gästekreis zählen Wellness-, Urlaubs- und Tagungsgäste sowie Geschäftsreisende.

Ihre Aufgaben bei uns:

• Freundliche und professionelle Begrüßung und Betreuung der Gäste im Allgemeinen, während des gesamten Aufenthalts inklusive Erstplatzierung am Anreisetag
• Fachkundige Beratung der Gäste zu Speisen und Getränken, einschließlich der Präsentation von Tagesempfehlungen und Specials in Zusammenarbeit mit dem Wein-Sommelier
• Verantwortung für die Sauberkeit und den ordnungsgemäßen Zustand der Tische
• Enge Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef und seinem Team, um sicherzustellen, dass die Bestellungen zeitgerecht und in bester Qualität serviert werden können
• Verantwortung für die Einhaltung der 5-Sterne-Standards und der Gästebetreuung auf höchstem Niveau
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in allen Servicebereichen
• Wöchentliche Dienstplangestaltung/Mitarbeitereinsatzplanung sowie Erstellung der jährlichen Urlaubsplanung 
• Führung, Motivation und Schulung des Serviceteams
• Verantwortlich für Bestellungen bei unseren Lieferanten und den Warenbestand im Restaurant- und Barbereich 
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften im Restaurant
• Erstellung des täglichen Tischplanes mittels Tischplan-Software für unser Halbpensionsrestaurant mit 170 Sitzplätzen
• Erstellung der Menü- und Speisekarten in DE/EN sowie Erstellung einer eigenen Karte für Gäste mit Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten
• Einteilung der Kellner/innen in die jeweiligen Stationen mit Abhaltung der tgl. Menübesprechung
• Ordnungsgemäßes Befüllen der Wein- und Champagnerschränke
• Professioneller Umgang mit Gästereklamationen um eine hohe Gästezufriedenheit sicherzustellen
• Durchführung von Inventuren und Reporting an die Hoteldirektion
• Koordination und Durchführung von Events und speziellen Abendveranstaltungen

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Ausgeprägte Führungs- und Gastgeberqualitäten sowie Teamgeist
• Hervorragende kommunikative Fähigkeiten und hohe Serviceorientierung
• Hohe Eigeninitiative, Organisationsstärke und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Sicheres Auftreten und gepflegtes Erscheinungsbild
• Kenntnisse der gängigen Restaurant- und Barsoftware
• Flexibilität und Belastbarkeit auch in stressigen Situationen
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir bieten:

• Ein abwechslungsreiches und anspruchsvolles Arbeitsumfeld in einem renommierten 5-Sterne-Hotel
• Ein motiviertes und herzliches Team
• Attraktive Vergütung 
• Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten (intern & extern)
• Ein modernes Arbeitsumfeld mit einem Fokus auf Qualität und Gastzufriedenheit
• Mitarbeiterrabatte und Vergünstigungen im Hotel und bei Partnerunternehmen

Haben wir Ihr Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf, Zeugnissen und Gehaltsvorstellung. Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres herzlichen O-Teams!