Asst. Restaurant Manager – Schwerpunkt Wein

Maitre / Restaurantleiter / Restaurant Manager bei Mountain Resort Feuerberg

Für unser 5* Wellness- & Familien Resort suchen wir SIE als Assistant Restaurant Manager – Schwerpunkt Wein (all genders) – ab Winter 2026/2027 bzw. nach Vereinbarung. In dieser verantwortungsvollen Schlüsselposition vereinen Sie fundierte Weinexpertise mit operativer Führungskompetenz im täglichen Restaurantbetrieb.

Als Assistant Restaurant Manager sind Sie fester Bestandteil unseres Führungsteams im Service und übernehmen, gemeinsam mit dem Service-Führungsteam, Verantwortung für Qualität, Team und Gästeerlebnis.

Mit Ihrem klaren Schwerpunkt im Weinbereich gestalten Sie nicht nur den Service am Abend, sondern entwickeln aktiv das Angebot und prägen die Handschrift unseres Hauses.

Sie sind Gastgeberpersönlichkeit und Führungskraft zugleich: Sie schaffen Erlebnisse, entwickeln Menschen und tragen maßgeblich dazu bei, ein stimmiges Gesamterlebnis aus Service, Wein und Atmosphäre zu schaffen.

Aufgaben – das möchten wir Ihnen anvertrauen:

Operative Leitung & Service

Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf im Tages- und Abendgeschäft
Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer internationalen Gäste
Individuelle, kompetente Weinberatung auf höchstem Niveau
Aktive Mitarbeit im Service sowie Unterstützung aller Stationen bei Bedarf
Klare, situative Führung des Serviceteams mit Fokus auf Qualität, Effizienz und Teamdynamik
Professionelles Beschwerdemanagement und lösungsorientiertes Handeln im operativen Alltag

Weinmanagement & Konzept

Verantwortung für die kontinuierliche Weiterentwicklung und Pflege der Weinkarte
Kalkulation, Listung und strategische Steuerung des Weinangebots
Enge Abstimmung mit Küche und Menügestaltung zur optimalen Weinbegleitung
Planung und Umsetzung saisonaler Anpassungen und Weinwechsel
Organisation von Verkostungen, Aperitif-Formaten und exklusiven Weinveranstaltungen
Aktive Mitgestaltung kulinarischer Highlights und Special Events

Organisation & Qualitätssicherung

Strukturierter Aufbau und laufende Kontrolle der Weinstationen (Mise en Place)
Sicherstellung von Ordnung, Sauberkeit und Professionalität in Vinothek und Lager
Durchführung von Inventuren sowie effiziente Lager- und Bestellkoordination
Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich

Teamführung & Entwicklung

Fachliche und operative Führung des Serviceteams im Tagesgeschäft
Individuelle Förderung und Weiterentwicklung Ihrer Mitarbeiter:innen
Stärkenorientierter Einsatz der Teammitglieder zur Erreichung gemeinsamer Ziele
Durchführung von Schulungen und Trainings im Bereich Wein und Service
Organisation von Menü- und Weinschulungen
Klare Kommunikation, regelmäßiges Feedback und Schaffung von Orientierung im Team
Aktive Gestaltung einer vertrauensvollen, wertschätzenden und leistungsorientierten Teamkultur

Ihr Profil:

Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit Sommelier-Zertifizierung
Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Luxushotellerie
Fundierte Weinfachkenntnisse und ausgeprägte Leidenschaft für Genusskultur
Souveränes Auftreten, ausgeprägte Gastgeberqualitäten und Kommunikationsstärke
Führungskompetenz, Entscheidungsstärke und Organisationstalent
Fähigkeit, auch in dynamischen Situationen den Überblick zu behalten und Klarheit zu schaffen
Hands-on-Mentalität und Freude an operativer Verantwortung
Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft
Bereitschaft zu Abend- und Wochenenddiensten
Führerschein Klasse B von Vorteil

Was Sie als Führungskraft auszeichnet:

Sie erkennen Potenziale und entwickeln Menschen gezielt weiter
Sie schaffen eine Atmosphäre, in der Leistung, Freude und Zusammenarbeit im Gleichgewicht stehen
Sie führen durch Vorbild, Präsenz und Verlässlichkeit
Sie verbinden hohe Qualitätsansprüche mit Menschlichkeit und Teamorientierung

Sie passen zu uns? Dann senden Sie uns noch heute Ihre Bewerbung mit Lebenslauf. Wir freuen uns auf Sie!

Wenn Sie Fragen haben oder weitere Informationen benötigen, sind wir gerne für Sie da:

Direktor Andreas Feichter oder Alexandra Neufeld

+43 4248 2880-118

karriere@feuerberg.at

Benefits für unsere Mitarbeiter

Unterkunft Vergünstigt / Kostenlos

Verpflegung Vergünstigt / Kostenlos

Fitness-, Wellnessbereich

Wäscheservice

Kinderbetreuung

Vergünstigungen auf Massagen, Kosmetik, Konsumation, Urlaube

Parkplatz

Ski/Bergbahntickets

Paten-& Mentorenprogramm

Mitarbeiterevents

Weiterbildungsprogramm

Über Mountain Resort Feuerberg

Das großzügige Mountain Resort Feuerberg, eine der allerersten Adressen für Wellness und Genuss, liegt zentral im schönen Kärnten und bietet ein Rundumerlebnis der Extraklasse.

Wir sind auf 1.769 Metern Seehöhe, in Premiumlage. Ein Wellnesshotel, 14 romantisch-komfortable Chalets und ein großzügiger Spa samt Ruhebereich auf 4500 m2 – Österreichs Badewelt am Berg – bilden das Mountain Resort Feuerberg.

Rundherum herrliche Natur, die in jeder Jahreszeit zu bewegenden Aktivitäten einlädt. Dazu ein mannigfaltiges Freizeitprogramm. Während der Ferien ist es auf Familien mit Kindern aller Altersstufen abgestimmt. Außerhalb der Ferienzeit fühlen sich hier Ruhesuchende und Paare besonders wohl.

Bewusst genießen! Weil Liebe „durch den Magen geht“, widmen wir unsere Leidenschaft den kulinarischen Genüssen. Gewürzt mit offener Herzlichkeit erleben unsere Gäste eine überraschende Fülle raffinierter, zugleich authentischer Gerichte. Das geht vom Kärntner Gusto-Frühstück bis hin zum abendlichen 6-gängigen Menübuffet.

Wer aufmerksam genießt, steigert sein Wohlbefinden erheblich. Achtsamer Genuss beginnt beim Einkauf. Wir beziehen unsere Lebensmittel von Produzenten aus dem Alpe-Adria-Raum. Denn das Mountain Resort Feuerberg liegt am Schnittpunkt der Kulturen.

Besondere Sorgfalt lassen wir bei der Auswahl der Getränke walten. Ein wohlsortierter Weinkeller versammelt vor allem Gewächse aus den Weinbaugebieten der Alpe-Adria Region. 2008 haben wir als einer der ersten Hotelbetriebe eine Craftbier-Karte eingeführt. Die Brauspezialitäten kommen vor allem aus Österreich. Auch in die Auslese unsere Tees, Kaffees und Natur-Fruchtsäfte haben wir viel Herzblut gesteckt.

Mehr zum Unternehmen Mountain Resort Feuerberg

Jobdetails

Dienstort:	Gerlitzenstraße 87, 9551 Bodensdorf, Ossiacher See, Österreich
Anstellung:	Vollzeit/Festanstellung
Dienstbeginn:	nach Vereinbarung
Bezahlung:	Gemäß Kollektivvertrag mit der Bereitschaft zur Überzahlung
Geschlecht:	M/W/D